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RISO BALDO


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c o n f e z i o n  i
(clicca sull'immagine per ingrandire)


confezione di riso baldo da 1kg sottovuoto
Confezione di riso Baldo da 1kg sottovuoto


confezione di riso baldo da 1kg in stoffa
Confezione tradizionale di riso Baldo da 1kg in cotone per alimenti



confezione di riso baldo da 2kg in stoffa
Confezione tradizionale di riso
Baldo da 2kg in cotone per alimenti


sacchetto in non tessuto da 2kg con stampa crespiriso
Confezione di riso superfino Baldo da 2kg in tessuto non tessuto bianco


confezione di riso baldo da 2.5kg in stoffa
Confezione tradizionale di riso
Baldo da 2.5kg in cotone per alimenti


confezione di riso baldo da 5kg in stoffa
Confezione tradizionale di riso
Baldo da 5kg in cotone per alimenti
Il   R i s o superfino B A L D O

Un grande riso cristallino costituito nel 1964; il Baldo presenta un granello grosso e oggi stà diventando sempre più ricercato non solo nelle tavole italiane ma anche all'estero. 

Il segreto per mantenerlo al dente è di fermare la cottura tra i 15 e i 16 minuti.

Un riso versatile poichè anche molto gradevole consumato in brodo di verdura e nelle minestre tradizionali.

Appartiene al gruppo dei risi superfini e deve le sue origini all'incrocio genealogia Arborio x STIRPE n. 136, viene considerato il figlio del riso Arborio...
La sua struttura cristallina e compatta lo rendono un ottimo ingrediente per risotti, insalate di riso, timballi e arancini di riso. 

Il riso è privo di agenti conservanti, conservare in luogo fresco e asciutto prima e dopo l'apertura della confezione.

TEMPO DI COTTURA: 15-16 minuti

<- LE CONFEZIONI (vedere lato sinistra)

<- sacchetto tradizionale da 1kg in cotone 
<- sacchetto tradizionale da 2kg in cotone 
<- sacchetto tradizionale da 2.5kg in cotone 
<- sacchetto tradizionale da 5kg in cotone 

<- Sacchetto da 1kg sottovuoto
<- Sacchetto da 2kg sottovuoto (su ordinazione)
<- Sacchetto da 5kg sottovuoto (su ordinazione)


VALORI NUTRIZIONALI
Riso Superfino Baldo

sbramato pilato U.M. 
Proteine 9.64 7.85 g/100g
Lipidi 2.60 0.33 g/100g
Glucidi 84.57 91.07 g/100g
Fibra 1.03 0.36 g/100g
Ceneri 2.16
0.37
g/100g
Amilosio 20.5 20.5 g/100g
test collosità alta
utilizzo risotti;insalate di riso, minestre, arancini di riso...


     DESCRIZIONE TECNICA E MERCEOLOGICA                                             RISO BALDO





Il riso Varietà (gruppo) Japonica

Costituito nell'anno 1964




Misure Pannocchia Lunghezza 18,5Cm

Cariosside risone Lunghezza 9,3mm

Cariosside lavorata Lunghezza 6,8mm

Rapporto Lunghezza/Larghezza 2,3mm




Colore pericarpo Bianco





Ciclo Vegetativo 150 gg semina-maturazione





Dati merceologia Gruppo (Italia) Superfino

Gruppo (Europa) Lungo A

Perlatura Perlato

Aroma Non aromatico

Vi proponiamo una ricetta per valorizzare al meglio il nostro prodotto. Per vostra comodità potete anche scaricarla, stamparla e conservarla: clicca sul pulsante "scarica ricetta"!!

RICETTA ->RISOTTO  ALLE FRAGOLE

RICETTA con Riso Superfino Baldo
RISOTTO ALLE FRAGOLE
INGREDIENTI:
- 400g di riso Superfino Baldo
- 100g di fragole
- 50g di burro
-
50g di formaggio Grana Padano
- 20g di cipolla tagliata fine
- 1/4 di litro di panna da montare
- brodo quanto basta
- 500ml di vino bianco
- 1 bicchiere di vino rosso
TEMPI DI COTTURA:
15-16 minuti per una cottura al dente
PROCEDIMENTO:
- Lavate e tagliate le fragole in pezzi grossi, ponetele in una bacinella con un bicchiere di vino rosso poi il tutto nel frigorifero per alcune ore.
- All'interno di una casseruola fate soffriggere la cipolla tagliata molto fine assieme al burro, ora versate il riso e fatelo rosolare appena.
- Versate un bicchiere di vino bianco e lo lasciatelo evaporare.
- Bagnate il riso con il brodo tanto da coprirlo, lasciatelo evaporare, in ultimo versate il vino delle fragole.
- Quando il riso e' quasi pronto aggiungete le fragole e la panna mescolando bene e delicatamente, quando e' tutto ben mantecato versate nel piatto di portata e servite in tavola.

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