La
F a r i n a di M a i s
La
nostra farina di mais è molto speciale perchè
parte da
mais selezionati Rossi, trasformati secondo la tradizione con mulino a
pietra; vengono confezionati con molta cura per dare un prodotto
veramente fragrante che ricorda i sapori di campagna di una
volta...
Ci sono due tipi di farina di mais
CRESPIRISO:
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FARINA DI MAIS BRAMATA
Si
tratta della classica farina rustica, macinata a pietra, di grande
tradizione, è ideale per la preparazione della polenta. Con
la
bramata CRESPIRISO e un pò di fantasia in cucina potrete
realizzare favolose portate come:
-polenta
e spezzatino
-polenta
e faraona
-polenta
e brasato di carne
-polenta
e cinghiale
-polenta
fritta
-polenta
e gorgonzola
-polenta
e toma della valle
-polenta
e colibrì
-polenta
al forno
-polenta
e salsiccia
-polenta
e angus
-polenta
e latte
--->Va
ricordato che la farina di mais bramata CRESPIRISO non è
precotta, ma
genuina al 100%, quindi
necessita di una cottura di almeno 45 minuti in acqua.
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FARINA DI MAIS FIORETTO
Questo
secondo tipo di farina di mais si presenta più fine
rispetto
alla bramata; ma ciò non esclude un suo utilizzo per la
preparazione della polenta. È possibile miscelare bramata e
fioretto in tutte le proporzioni voi vogliate. Il fioretto si utilizza
anche nella
preparazione dell pasta di riso e mais, nell'impanatura di
carni e
pesci, nell'impasto del pane di mais e nella preparazione di dolci di
ogni genere.
--->Va
ricordato che la farina di mais bramata CRESPIRISO non è
precotta, ma genuina al 100%, quindi
necessita di una cottura di almeno 45 minuti in acqua.
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