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VALORI NUTRIZIONALI
Riso Rosso
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sbramato
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pilato
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| Proteine |
10,11
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8,23
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g/100g
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| Lipidi |
2,75
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0,55
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g/100g
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| Glucidi |
83,92
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80,3
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g/100g
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| Fibra |
1,04
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0,31
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g/100g
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| Ceneri |
2,21
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0,57
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g/100g
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| Amilosio |
24,1
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| test collosità |
bassa
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| utilizzo |
minestre |
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RICETTA con Riso Rosso
RISOTTO ALLE MELE
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INGREDIENTI: (per 4
persone)
- 300 g di Riso Rosso
- burro quanto basta
- olio di oliva
- brodo di carne
- 1 mela
- un pizzico di formaggio Grana Padano
- sale quanto basta
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TEMPI DI COTTURA:
45 circa minuti per una cottura al dente
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PROCEDIMENTO:
- Sciogliete nel tegame il burro nell'olio.
- Aggiungete il riso e fatelo tostare leggermente,
rimescolandolo.
- Bagnate con il brodo caldo.
- Quando il riso sara' a meta' cottura, sbucciate e affettate finemente
la mela, mettetela nel riso e finite di cuocere, rimescolando.
- Levate dal fuoco il riso quando e' ancora al dente e mantecatelo con
burro e formaggio Grana Padano grattato.
- Servite caldo.
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